Узбекская кухня
Научитесь их готовить
Десять блюд узбекского стола — откуда каждое родом, каково оно на вкус и рецепт, по которому его можно приготовить дома.
Плов (ош)
Рис, баранина и жёлтая морковь из одного казана — национальное блюдо и предмет гордости каждого региона.
Самса
Слоёные пирожки с бараниной и луком, испечённые на стенках глиняного тандыра.
Лагман
Тянутая вручную лапша под соусом из баранины, перца и редьки.
Манты
Большие паровые пельмени, сочные от баранины и лука.
Шашлык
Бараньи шампуры на углях, с сырым луком и горячим хлебом.
Нон (тандырная лепёшка)
Круглая лепёшка с узором в центре, испечённая на стенке глиняной печи.
Чучвара
Крошечные пельмени в прозрачном бульоне — чем мельче, тем лучше.
Димляма
Мясо и осенние овощи, медленно томлённые в собственном соку.
Нарын
Тончайшая холодная лапша с мясом — ташкентское фирменное блюдо.
Сумаляк
Пудинг из пророщенной пшеницы, который мешают всю ночь на Навруз.